„Total brainfuck. The most intense acidity you can think of, together with the most intense sweetness. Most amazing satisfaction.“ řekla o Patience sommelierka Londýnské restaurace SILO Ania Smelskaya.
Dezertní ledový cider UTOPIA Patience je náš jediný cider se zbytkovým cukrem. A s překvapivě obří kyselinkou.
Mohli jste ochutnat v dezertním párování v La Degu*, nebo v Café Savoy, v IRIN Bratislava, v Londýně v SILO, Ottolenghi Rovi, Tayer+Elementary, Ikoyi**, Brat*, KOL*, nebo v Evelyn's Table*.
Co odlišuje Patience od konvenčních ledových ciderů? Navzdory obrovskému zbytkovému cukru vzniká Patience bez přidaných siřičitanů, bez filtrace, fermentuje místními kulturami, 18+ měsíců leží sur-lie v 225l neutrálních dubových sudech, 5 kilogramů pozdních odrůd tvoří jednu 0,75 l láhev. Výsledek? Úchvatně bohatá chuť a vůně.
Vychutnávejte z vinné sklenice mezi 8–12 °C.
UTOPIA Patience je živá, skladujte ji na temném, chladném místě do 8 °C.
1 lahev 0.37 lit nebo 0.75 lit, alc. 9,5 % vol., obsahuje siřičitany nepřidané, čili jen přirozeně vzniklé kvasem, dezertní ledový cider, legislativně jablečné víno
